Celso Portiolli
Animateur de télévision

Brésilien

No episódio de hoje, Laura ensina duas receitas deliciosas e práticas: um Mac and Cheese de uma panela só e um Brigadeirão de micro-ondas.São preparos simples, cheios de sabor e ideais para qualquer ocasião.

Mac and Cheese de uma panela so
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:• 250 g de macarrão caracol (2 xícaras)• 700 ml de leite integral (3 xícaras)• 200 g de queijo muçarela ralado (2 xícaras)• 200 g de queijo cheddar ralado (2 xícaras)• 30 g de manteiga com sal (2 colheres de sopa)• 20 g de farinha de trigo (2 colheres de sopa)• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
1. Derreta a manteiga e junte a farinha, mexendo por 1 minuto.
2. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre.
3. Coloque o macarrão cru e cozinhe no molho até ficar macio (12 a 15 min).
4. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
5. Fora do fogo, misture os queijos até formar um creme elástico.

Brigadeirão de micro-ondas
Rendimento: 8 a 10 porções
Ingredientes:• 2 latas de leite condensado (790 g)• 200 g de creme de leite (1 caixinha)• 60 g de chocolate em pó 50% (¾ xícara)• 40 g de manteiga derretida (3 colheres de sopa)• 3 ovos inteiros (150 g)• Chocolate granulado para decorar
Modo de preparo:
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
2. Unte uma forma de furo central própria para micro-ondas com manteiga.
3. Despeje a massa e cozinhe em potência alta por 8 a 10 minutos.
4. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
5. Desenforme e cubra com granulado.

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Confira o passo a passo dessas duas receitas que vão animar a criançada: uma torta de cachorro-quente de forno super prática e um bolo vulcão colorido, cheio de sabor e surpresa! 👇

Receita 1: Torta de Cachorro-Quente de Forno
Ingredientes:
– 3 ovos
– 2 xícaras (chá) de leite
– ½ xícara (chá) de óleo
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1 xícara (chá) de amido de milho
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– Sal a gosto
– 300 g de salsicha em rodelas
– 1 tomate picado
– ½ cebola picada
– Milho e ervilha a gosto
– Orégano a gosto
– Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador os ovos, leite, óleo, farinha, amido, fermento e sal.

Em uma tigela, misturar os ingredientes do recheio.

Em forma untada, colocar metade da massa, o recheio e cobrir com o restante da massa.

Polvilhar queijo ralado e levar ao forno médio (180 °C) por cerca de 30 a 40 minutos.

Receita 2: Bolo Vulcão Colorido
Ingredientes (massa):
– 4 ovos
– 1 xícara (chá) de açúcar
– ½ xícara (chá) de óleo
– 1 pote de iogurte natural (170g)
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– Corantes alimentícios em gel (azul, rosa, amarelo e roxo)

Ingredientes (recheio):
– 1 caixinha de leite condensado
– 1 caixinha de creme de leite
– 4 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de Preparo:

Bater ovos, açúcar, óleo e iogurte. Acrescentar a farinha e o fermento.

Dividir a massa em 4 potes e colorir cada parte.

Despejar alternando as cores na forma untada.

Assar em forno médio (180 °C) por 30 a 40 minutos.

Para o recheio: misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até engrossar.

Colocar no centro do bolo e decorar com confeitos.

No Programa da Laura de hoje você vai aprender receitas práticas, rápidas e cheias de sabor! Confira logo abaixo o passo a passo completo das delícias do episódio. 👇

Receita 1: Bauru Cremoso de Forno
Ingredientes:- 1 pacote de pão de forma (sem casca)- 300 g de presunto fatiado- 300 g de muçarela fatiada- 2 tomates em rodelas- Orégano a gosto- 2 colheres (sopa) de manteiga- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo- 2 xícaras (chá) de leite- 1 caixinha de creme de leite- Sal e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo:

Fazer o creme: derreter a manteiga, misturar a farinha e cozinhar por 1 minuto.

Acrescentar o leite aos poucos até engrossar.

Finalizar com creme de leite, sal e noz-moscada.

Montar em refratário untado: pão, creme, presunto, muçarela, tomate e orégano.

Repetir camadas, finalizar com queijo e levar ao forno até gratinar.
Lista de Compras (Bauru):- 1 pacote de pão de forma (sem casca)- 300 g de presunto fatiado- 300 g de muçarela fatiada- 2 tomates em rodelas- Orégano a gosto- 2 colheres (sopa) de manteiga- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo- 2 xícaras (chá) de leite- 1 caixinha de creme de leite- Sal e noz-moscada a gosto

Receita 2: Pavê de Pão de Mel de Micro-ondas com Creme de Doce de Leite
Ingredientes:- ½ xícara (chá) de mel- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo- 1 ovo- ½ xícara (chá) de leite- ½ xícara (chá) de óleo- 1½ xícaras (chá) de farinha de trigo- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio- 1 colher (café) de canela em pó- 1 colher (café) de cravo em pó- 1 colher (café) de fermento em pó- ½ xícara (chá) de gotas de chocolate- 400 g de doce de leite cremoso- 400 g de creme de leite- 200 g de chocolate meio amargo- 1 caixinha de creme de leite- Raspas de chocolate ou confeitos coloridos
Modo de Preparo:

Misturar mel, açúcar mascavo, ovo, leite e óleo.

Acrescentar farinha, bicarbonato, canela, cravo e fermento.

Misturar bem e adicionar as gotas de chocolate.

Levar ao micro-ondas em refratário untado por 5 a 7 minutos em potência alta.

Deixar esfriar e cortar em quadradinhos.

Misturar doce de leite com creme de leite até formar um creme liso.

Derreter o chocolate e misturar com creme de leite (ganache).

Montar em camadas: pão de mel + creme de doce de leite, repetindo até acabar.

Cobrir com ganache e finalizar com raspas ou confeitos coloridos.
Lista de Compras (Pavê de Pão de Mel):- ½ xícara (chá) de mel- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo- 1 ovo- ½ xícara (chá) de leite- ½ xícara (chá) de óleo- 1½ xícaras (chá) de farinha de trigo- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio- 1 colher (café) de canela em pó- 1 colher (café) de cravo em pó- 1 colher (café) de fermento em pó- ½ xícara (chá) de gotas de chocolate- 400 g de doce de leite cremoso- 400 g de creme de leite- 200 g de chocolate meio amargo- 1 caixinha de creme de leite- Raspas de chocolate ou confeitos coloridos

📢 O PODCOZINHAR é apresentado por Laura Portiolli, com a participação da Chef Gi Souza, que ensina receitas práticas e deliciosas, e de Henrique Lascalla, trazendo informações, memes e fofocas dos famosos.

🥟 No episódio de hoje você aprende a preparar um delicioso Guioza com Massa de Pastel, em um programa cheio de interação, memes e o divertido quadro Verdade ou Mito Culinário.

🥟 Receita: Guioza com Massa de Pastel

Ingredientes

Discos de massa de pastel

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado

½ xícara (chá) de carne de porco (picada ou triturada)

1 cenoura ralada

4 folhas de repolho picadas

½ xícara (chá) de cheiro-verde

½ colher (sopa) de gengibre picado

1 pitada de pimenta calabresa

3 colheres (sopa) de molho shoyu

1 pitada de açúcar

Origem do Guioza
Guioza são pasteizinhos de origem chinesa que se espalharam pelo Japão a partir do período Edo (1603). Depois da Segunda Guerra Mundial ficaram ainda mais famosos, quando soldados japoneses que serviram na Manchúria consumiam regularmente o prato.